چگونه باقیمانده غذا را دوباره گرم کنیم

چگونه باقیمانده غذا را دوباره گرم کنیم

چگونه باقیمانده غذا را دوباره گرم کنیم : اگر از ظرف پیرکس به خصوص پیرکس دربدار یا تابه پیرکس استفاده میکنید این مطلب مهم برای شماست.غذاهای باقیمانده را بدون اینکه غذا را خراب کنید گرم کنید. Abt راهنمای نهایی را در مورد چگونگی گرم کردن مجدد غذاهای باقیمانده برای حفظ قوام و طعم ارائه می دهد.

همچنین میتوانید مطالعه کنید : 7 چیزی که هرگز نباید در مایکروویو قرار دهید قسمت دوم

باقیمانده غذاها بهترین وعده غذایی بدون تلاش هستند. از تکه‌های پیتزای چرب دیروز گرفته تا سوپ‌های سالم، گاهی اوقات تنها چیزی که می‌خواهید این است که در یخچال شیرجه بزنید و یک غذای باقیمانده سریع بخورید. اما همه غذاها به یک اندازه ایجاد نمی شوند و همه آنها بافت یکسانی ندارند. پس چگونه می توان باقی مانده ها را دوباره گرم کرد تا به طعم یا قوام اصلی خود برسد؟

فرقی نمی‌کند مسیر سریع و آسان را انتخاب کنید و باقیمانده‌ها را در مایکروویو گرم کنید یا تلاش بیشتری برای حفظ بافت آن‌ها با گرم کردن آن‌ها در فر انجام دهید، در اینجا توضیحی درباره نحوه گرم کردن باقی مانده غذاهای مختلف ارائه شده است.

دانه ها

برنج قهوه‌ای، برنج سفید و کینوآ – قطره‌ای آب اضافه کنید و در مایکروویو گرم کنید تا دوباره بخار شود.
پولنتا یا بلغور خامه ای – روی اجاق گاز را با مقداری آب گرم کنید.

غذاهای سرخ شده

مرغ سرخ شده و ماهی سرخ شده – فر را با دمای 400 درجه گرم کنید و گوشت های سرخ شده را به دمای محیط برسانید. وقتی فر به درجه حرارت رسید، می توانید برای چند دقیقه آن را تغییر دهید تا دوباره ترد شود.
سیب زمینی سرخ کرده – تقریباً یک تا دو دقیقه در جوجه گوشتی گرم کنید تا ترد شود.

باقی مانده گوشت، ماهی و مرغ

1. گوشت های پخته شده – روی فویل بپوشانید و در فر تنظیم شده با دمای 350 درجه گرم کنید.
2. گوشت چرخ کرده قهوه ای – در مایکروویو قرار دهید و هر 30 ثانیه یکبار هم بزنید.
3. بال‌های مرغ – اجازه دهید بال‌ها به دمای اتاق برسند، سپس آن‌ها را به مدت یک تا سه دقیقه در مرغ گوشتی قرار دهید تا پوست آن ترد شود.
4. مرغ کبابی – دوباره در مایکروویو گرم کنید، وسط راه برگردانید.
5. گوشت بره – فر را با دمای 400 درجه گرم کنید تا گوشت بره به دمای اتاق برسد. گوشت بره را به طور خلاصه، اما نه طولانی، در آن قرار دهید، وگرنه خشک می شود!
6. میت لوف – تک تک برش ها را دوباره در مایکروویو گرم کنید یا کناره های آن را در تابه داغ و روغنی تفت دهید. یک نان کامل را با فویل بپوشانید و دوباره در فر با دمای 350 درجه گرم کنید.
7. گوشت خوک – برش های ضخیم را در بالای اجاق گاز 400 درجه بگذارید یا دوباره در مایکروویو گرم کنید.
8. گوشت خوک کشیده و دنده – دوباره در مایکروویو گرم کنید یا در فویل بپیچید و در فر 350 درجه قرار دهید.
9. مرغ کباب – دمای فر را روی 350 درجه تنظیم کنید و روی مرغ را با فویل بپوشانید تا از خشک شدن بیش از حد آن جلوگیری شود.
10. سوسیس – دوباره در مایکروویو گرم کنید.
11. استیک – Cooks Illustrated پیشنهاد می‌کند باقیمانده استیک‌ها را روی یک توری سیمی روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را در فر 250 درجه قرار دهید تا گوشت به دمای 110 درجه برسد.
12. فیله های ماهی – برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد فیله ها را با فویل بپوشانید و آنها را در فر با دمای 275 درجه قرار دهید. برای هر اینچ گوشت به مدت 15 دقیقه در فر گرم کنید.
13. صدف – فر را روی 400 درجه تنظیم کنید و میگو، صدف یا گوش ماهی را به دمای اتاق برسانید. صدف‌ها را اگر با ظرف برنج یا پاستا مخلوط شده‌اند بردارید، برنج را به تنهایی در مایکروویو قرار دهید و سپس غذاهای دریایی را جایگزین کنید.

ساندویچ و نان باقی مانده

برگر – برای همبرگرها، باید رویه، پتی و نان را جدا کنید. پس از جدا شدن نان و نان، آنها را در فر 250 درجه گرم کنید.
ساندویچ مرغ سرخ شده – مرغ، تاپینگ و نان را جدا کنید. نان را برشته کنید و مرغ را دوباره در فر 375 درجه گرم کنید.
ساندویچ اغذیه فروشی – گوشت اغذیه فروشی ها را جدا کرده و دوباره در دمای 350 درجه گرم کنید، نان را برای پنج دقیقه آخر در آن قرار دهید و سپس دوباره جمع کنید.

پیتزا و غذاهای ماکارونی باقی مانده

• پاستا – ظروف ماکارونی ساده را دوباره در مایکروویو گرم کنید. مقداری آب اضافه کنید و در صورت نیاز به آبگیری مجدد آن را بپوشانید.
• ماکارونی پخته شده – روی آن را محکم با فویل بپوشانید و در فر گرم با دمای 375 درجه گرم کنید.
• لازانیا – محکم با فویل بپوشانید و دوباره در فر گرم با دمای 375 درجه گرم کنید.
• پیتزا – باقیمانده پیتزا را در یک کیسه پلاستیکی فریز کنید تا مستقیماً از فریزر در فری گرم که با دمای 425 درجه تنظیم شده است نگهداری شود و دوباره گرم شود.
• ماکارونی و پنیر – باقی مانده ماک را روی اجاق گاز یا در فر 375 درجه با مقداری شیر اضافی گرم کنید تا آب شود.

سوپ و سوپ باقی مانده بر پایه لوبیا

سوپ های خامه ای – برای جلوگیری از سوختن شیر یا خامه، روی اجاق گاز را روی حرارت ملایم گرم کنید.
سوپ‌های موجود در مایکروویو یا روی اجاق گاز را با کمی آب گرم کنید و هر از گاهی هم بزنید.
لوبیا یا لوبیا سرخ شده – دوباره در مایکروویو گرم کنید و هر 30 ثانیه یا بیشتر هم بزنید. همچنین می توانید آن را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم با یک قطره آب گرم کنید تا آب شود.

سبزیجات باقیمانده

سبزیجات و سیب زمینی برشته – سبزیجات برشته به راحتی در مایکروویو گرم می شوند، اما هرگز به اندازه زمانی که برای اولین بار پخته می شوند ترد نمی شوند.
سیب زمینی پخته شده – سیب زمینی پخته شده را در فر 350 درجه، مستقیماً روی توری زیر منبع حرارت قرار دهید و دوباره به مدت 20 دقیقه بپزید.
پوره سیب زمینی – دوباره در مایکروویو گرم کنید و هر 30 ثانیه یکبار هم بزنید. مقداری آب یا شیر به آن اضافه کنید تا حالت خامه‌ای دوباره به دست آید.
سبزی ها و سبزیجات سرخ شده یا بخار پز شده – در مایکروویو، با پوشش محکم، با یک قطره آب گرم کنید.

مطلب چگونه باقیمانده غذا را دوباره گرم کنیمدر تاریخ 9 فروردین 1403 در وبلاگ فروشگاه لوازم آشپزخانه ایران هوم ور بارگزاری شده است.

منبع: https://www.abt.com/learn/how-to-reheat-leftovers